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清炒芥兰苗的做法分享:天热吃这蔬菜正当时,润肠去热气,炒一炒就上桌,简单又快手


芥蓝苗含丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维素,是非常有营养的蔬菜,并且润肠去热气、下虚火,容易上火的人吃最好,芥蓝的做法越简单越好吃,我喜欢白灼,刚吃起来微苦,多吃几口嘴巴就会有微甜味,越吃越爽口,爸爸喜欢加点培根一起炒,他说培根的烟熏味和油脂更能激出芥蓝的鲜味,这个看自己口味吧,晚上自然是培根炒芥蓝苗一盘上桌,辛辛苦苦工作,吃点自己喜欢的无可厚非,想吃就吃吧。

【培根炒芥蓝苗】

食材:芥兰苗300克、培根100克、大蒜适量、油适量、盐少许、白醋一茶匙

做法:1、芥兰苗味微苦,能清心泻火,消除血液中的热毒,体内热气重的人比较适合吃,芥兰苗中的苦味能刺激味觉神经,增进食欲,助消化,夏季没胃口多吃点。

2、芥蓝苗的花揪掉,老硬的部分去掉,洗干净沥干水分备用。

3、培根切片,大蒜切末待用。

4、锅放油烧热,煸香蒜末和培根,培根炒出香味来。

5、芥蓝苗入锅一起翻炒,大火爆炒一分钟,时间不要长,保持芥兰苗清脆的口感。

6、出锅前放盐调味,沿着锅边淋一茶匙白醋,少许一点儿就行,去芥兰苗的涩味。

温馨小贴士:

1、 芥兰苗味微苦,白醋可以去涩,少许一点儿就好,菜里吃不出醋味。

2、 芥兰苗易熟,爆炒一分钟左右足够,保持芥兰苗清脆爽口的口感,炒蔬菜最后放盐,减少蔬菜水分的流失。

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