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红烧茄子的做法家常教程来啦,快学起来吧

蔬菜中的精细者,鲜香适口,茄子中含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果,此外茄子还有清退癌热的效果

用料:

茄子:两根

青椒:1个

西红柿:1个

葱姜蒜:各10克

盐:适量

料酒:15克

白糖:适量

味精:少许

鸡粉:少许

胡椒粉:少许

蚝油:一勺

生抽:10克

老抽:10克

做法:

1——茄子去皮,切滚刀块。

2——青椒去籽后切块,西红柿切块。

3——葱姜蒜切末,取小碗,放15克淀粉,加生抽、醋,适量清水调芡备用

4——起锅烧油,烧至七成热(油面大量冒青烟即可放入茄子煎至金黄盛出备用。

5——锅内余油加热到七成热,放入肉末翻炒,放入番茄酱、盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、蚝油,加入调好的芡汁熬煮。

6——加入炸好的茄子、青椒丝、西红柿块,大火翻炒,青椒断生后即可盛出。

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