草鱼的家常做法大全 ?教你3种做法,鲜嫩多汁,好吃又下饭
草鱼的做法有很多种,以下为您推荐三种:
·方法一:清蒸草鱼。
→1.将草鱼洗净,用刀从背部切开,鱼肚保持连接。然后按照45度角斜切成6片。
→2.用少许酒和盐腌制10分钟。
→3.在蒸锅中放入水煮开,然后放入鱼片,盖上锅盖熄火焖烫4分钟,取出置于粉丝上。
→4.在锅中用油爆香葱姜蒜、辣椒及虾米末,沿锅边炝酒再放入调味料烧开,淋在鱼片上最后撒些香菜盛出即可。
·方法二:糖醋草鱼。
→1.将精盐撒入刀口内,稍腌再在鱼的周身刀口处,均匀的涂上一层湿淀粉糊。
→2.倒入勺内在旺火上烧至七成熟时,手提鱼尾放入油内其刀口立刻张开。
→3.炒勺内留有花生油,烧至六成熟时放入葱、姜、蒜末,烹上醋酱油再加入肉清汤,白糖湿淀粉烧沸成糖醋汁。
→4.用炒勺舀出迅速浇到鱼上面即成。
·方法三:麻辣草鱼。
→1.将草鱼切片,用盐、料酒、淀粉少量清水码味十分钟以上。
→2.锅中倒油,将花椒和干辣椒炸香后,加入葱姜蒜和鱼同煎。
→3.待出香味后加小碗水,开锅后盖上锅盖小火焖即可。
以上就是草鱼的三种做法,您可以根据个人口味选择适合自己的烹饪方式。