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糖盐水的作用和功效(糖水加盐的口感如何?)

甜和咸是两种不同的口感,一谈到糖水和盐混合在一起,第一反应是味道一定很奇怪,又甜又咸的能好喝吗?其实,只要注意好加入糖水中盐的份量,会使糖水的甜度得到增强,也就是说糖水会变得更甜。

那是什么原因产生这种增强效果呢?简单地说就是一种味觉增强另一种味觉的现象,在这需要强调的是“适量”,我们把盐的量控制在糖量的5%以内,这个口感非常棒,如果超过5%呢?咸的口感将覆盖这种味觉增强效果,口感上咸的感知被放大了,自然就会有难喝的感觉了。

我们在什么情况下会用上糖水加盐呢?通常一些面点师傅和奶茶店员会用这种方法增加产品的口感,还有就是在人们出现低血糖或是因腹泻有脱水情况时,可以饮用糖盐水来补充糖份及身体内所需的电解质。另外糖盐水对肺热咳嗽、咽喉肿痛也有一定的缓解作用。在这要特别注意,糖尿病患者还是不宜饮用的。

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