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白萝卜的简单方法家常菜,连吃3天都不腻,解馋开胃下饭,上桌就光盘

这道小菜是从早餐店老板那学来的,头天晚上腌好,第二天就可以食用,每天来吃早饭的人络绎不绝,我观察了许久,人家生意为什么那么好,关键点就在这一盘免费的小菜,细节决定成败,真的你不服不行。

现在人们吃早餐,说不怕花钱那是假的,谁不想省点钱,其次就是刚起床胃口清淡,而这个凉拌白萝卜,就起到了很大的作用,口感酸甜辣,清口又开胃。

入口酸辣爽口,甜滋滋的,一直以来就喜欢这种腌萝卜,通气又解腻,价格不贵,几毛钱一斤,对于厌食症的朋友,吃起来简单太过瘾。

我跟店老板也算比较熟,经常来吃饭,问了他几次,人家也没隐瞒,直接告诉了我,其实做法很简单,指望着这个萝卜,一天多收入200元没问题,一年四季都在用,喜欢的朋友可以做给家人吃,有从事早餐行业的可以借鉴一下。


【主料】白萝卜

【配料】红辣椒

【调味】白糖、白醋

1、准备食材,新鲜白萝卜一个,红辣椒适量。

2、白萝卜清洗干净,去掉头尾,先从中间断开,分成3份,白萝卜不用去皮,洗一下就行。

3、切成厚片以后,再切成长条。

4、切好以后,装入碗中,加入1勺食用盐,抓拌均匀,腌上半个小时,目的是逼出里面的水分,吃的时候不会发苦,中间记得多搅拌2次。

5、杀出水分以后,把水控一下,可以用凉水冲洗一遍,控干水分。

6、红辣椒斜着切成片,装入小碟子,再准备半碗白醋,一碟白糖,摆好备用。

7、准备一个可密封的罐子,玻璃的最好,先在底部铺一层萝卜条,再放一些红辣椒,然后撒上一层白糖。

8、重复步骤,直到装满罐子。

9、最后倒入半碗白醋,盖好盖子,腌上一晚,就可以吃了。

10、白萝卜这样做,口感清脆爽口,非常适合早餐食用,清口开胃。

吃一次保证爱上它,尤其是搭配稀饭和油条食用,爽口美味。

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